Nos ressources
Pilotage expert : amélioration de l’offre de restauration pour les restaurants collectifs
Contexte : En collaboration avec notre partenaire JAICOST, nous apportons notre expertise métier aux gestionnaires de restaurants collectifs pour les aider à piloter leur offre de restauration. Déroulement du projet : Nous réalisons des visites et des évaluations des restaurants, identifions des plans de progrès, animons des comités de pilotage et analysons les données d’achats…
Labellisation RFAR : évaluation et priorisation pour JAICOST
Contexte : Notre partenaire JAICOST, déjà signataire de la Charte RFAR (pour Relations Fournisseurs et Achats Responsables) souhaitait étudier la faisabilité à court terme de s’engager dans une démarche de labellisation RFAR. Déroulement du projet : Nous avons identifié les exigences méthodologiques et les moyens nécessaires au succès de la démarche, afin d’aider JAICOST à…
Déploiement d’un concept de restauration : succès pour Restalliance en milieu hospitalier
Contexte : Nous avons accompagné Restalliance dans le déploiement opérationnel d’un nouveau concept de restauration à destination des cliniques et hôpitaux. Déroulement du projet : Nous avons construit et déployé des outils pour les équipes opérationnelles, coordonné les actions au niveau national et régional, et accompagné les équipes sur le terrain. Résultats et bénéfices : …
Structurer une stratégie durable pour votre restauration collective : étapes clés et bonnes pratiques
Apprenez à structurer une stratégie durable en restauration collective. Guide ADEME, labellisation, plateforme Ma Cantine : découvrez les outils pour réussir.
Analyse de l’offre alimentaire d’établissements médico-sociaux pour la mise en oeuvre des enjeux associés à la réglementation EGAlim
Contexte : Dans le cadre de ses actions de sensibilisation et de prévention santé par l’alimentation, nous avons accompagné l’association Les Insatiables dans son projet d’amélioration des achats durables et de qualité des établissements médico-sociaux de petites tailles du Groupe SOS. Déroulement du projet : En nous appuyant sur les audits menés par Les Insatiables…
Pourquoi réaliser un Bilan Carbone® quand on est une TPE ou PME ?
Découvrez comment le Bilan Carbone, loin d’être une contrainte, est une formidable opportunité de mieux comprendre l’impact environnementale de votre entreprise, d’identifier des sources d’économies et de valoriser votre images auprès de vos clients et vos talents.
Benchmark de la restauration collective haut de gamme : analyse culinaire, expérience et durabilité pour une société premium
Contexte : Pour une société de restauration collective premium, en collaboration avec notre partenaire Ciam Ciam, nous avons réalisé un benchmark approfondi de la restauration collective haut de gamme en France, en nous concentrant sur trois axes clés : la culinarité, l’expérience client et la durabilité. Déroulement du projet : En nous appuyant sur les…
Faire de la RSE un avantage concurrentiel pour Clériance
Contexte : Pour Clériance, en partenariat avec NewAtWork, nous avons créé, organisé et animé un séminaire RSE ayant pour thématique « Faire de la RSE un Avantage Concurrentiel pour Clériance ». Déroulement du projet : Nous avons conçu un séminaire interactif, alternant présentations, ateliers et études de cas, pour permettre aux participants de s’approprier les enjeux de…
