Femmes en Cuisines Collectives : Portrait de Céline Racaud

Un engagement quotidien pour des repas 100% maison, responsables et gourmands en restauration scolaire.

Présentations :

Céline Racaud, âgée de 48 ans, est arrivée à la cuisine centrale de Castelnau-d’Estrétefonds en juin 2025.

Précédemment elle a travaillé, toujours en cuisine, dans une clinique.

Dès son arrivée à Castelnau, elle a été séduite par l’univers culinaire et l’engagement de l’équipe.

Photo de Céline Racaud prise au restaurant de l’école de Castelnau-d’Estrétefonds par Frédérique Boulay

Son parcours : 

Lors de son entretien avec les responsables de la cuisine, Céline découvre avec fascination les recettes préparées pour les enfants.

Dès son premier jour, elle a plongé dans la vraie cuisine collective : des techniques authentiques, des défis culinaires quotidiens et une équipe soudée.

« Premier jour : me voilà dans le vrai ! Je vois la Cheffe jeter des étrilles vivantes dans la sauteuse ! Curieuse, je lui demande ce qu’elle va faire ? Une sauce ! C’est donc de la VRAIE cuisine qui se joue ici ! ” 

Fierté professionnelle : 

Céline occupe un poste d’aide en cuisine, où elle prépare les légumes et participe à l’entretien des locaux.

“ La qualité d’une cuisine saine, élaborée à 100% à partir de produits frais, c’est une grande fierté. ” 

Son travail quotidien est marqué par la fierté de participer à cette mission collective.

“ Chaque soir, à la maison, ma famille me demande ce que j’ai cuisine aujourd’hui. ” 

Un défi surmonté :

S’adapter à un environnement dynamique et exigeant a été un défi pour Céline. 

Grâce à sa curiosité et à sa motivation, elle est devenue une membre à part entière de l’équipe.

Sa vision de la Restauration Collective :

Pour Céline, la restauration collective, c’est : 

• Une aventure quotidienne d’apprentissage et de partage.
• Une mission collective pour offrir des repas de qualité, dans le respect des règles d’hygiène et de l’équilibre alimentaire.

“ Contribuer à la confection de repas sains, équilibrés et de qualité pour les enfants. ” 

La série « Femmes en Cuisines Collectives » a été lancée en novembre 2025, sur LinkedIn, par JUNE Accompagnement et Facilitation, afin de mettre en avant les parcours des femmes qui œuvrent quotidiennement au sein des cantines, des restaurants d’entreprises, des cuisines d’établissements sanitaires et médicaux-sociaux. L’initiative a été lancée suite à notre constat que, sur LinkedIn, les femmes Cheffes en Resto Co sont bien moins présentes que ces messieurs. L’objectif de la série, via un appel à témoignages, est d’offrir plus de visibilité à ces professionnelles sur LinkedIn et de leur donner envie de s’exprimer plus souvent et plus largement sur ce réseau social. Chaque portrait a fait l’objet d’une publication simultanée sur la page LinkedIn de Frédérique Boulay (Fondatrice de JUNE) et sur notre site internet.